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Uscita da scuola, prima della lezione di danza, paninetto di pansoffice di piselli farcito con paté di carciofi.
Carico di energia e viaaaa!!!

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Prima, in un post, io e mamma Paola Forino ci siamo confrontate su come lo facciamo.
Vi riporto i due procedimenti, magari puo`interessare a qualcuno che ancora non lo fa in casa.
PAOLA :” metto in ammollo 150 gr mandorle con la buccia x circa un ora. Conservo questa acqua. Metto nel bicchiere del minipimer le mandorle con poca acqua in cui le ho messe a bagno, frullo con il minipiner aggiungendo il resto dell`acqua e mettendocene dell altra fino ad arrivare ad 1 litro. Frullo bene..passo in un colino con garza e filtro”.
IO:”Metto nel boccale del Bimby 100 gr di mandorle pelate trito 10 sec vel 10.
Metto da parte la farina così ottenuta.
Metto nel boccale 1 lt di acqua, 7 min 100 gradi vel 1.
Poi aggiungo le mandorle e frullo 1 minuto e mezzo vel 6.”

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Non mi aspettavo che la maestra di Sveva mi rimproverasse poco fa, quando sono andata a riprenderla…
Ma quando mi ha chiesto di aspettare un attimo che doveva parlarmi…ho intuito..
” Sveva oggi non ha mangiato quasi nulla, signora..la pera allo spuntino solo 1 pezzettino senno`dice che le fa il raffreddore.
A pranzo oggi c`era torta salata al formaggio e insalata mista..lei ha detto ” solo insalata, la torta non mi fa bene” e pure dall`insalata ha tolto tutto il mais!!! Insomma noi siamo preoccupate, mangia troppo poco! E poi non mi sembra giusto che lei scelga di non mangiare certe cose, gli altri bambini cosa penseranno? Noi chiediamo di assaggiare tutto! ”
Ero spiazzata, credetemi! Non immaginavo che la mia bimba di 3 anni e mezzo fosse cosi`ligia al dovere e responsabile…!
Mi sono mostrata tranquilla e serafica ed ho risposto:
” Maestra, la ringrazio per l`interesse ma non si preoccupi, Sveva mangia in abbondanza a casa negli altri 3 pasti. Voi mi avete detto che non potete venirmi incontro senza certificato ed io l`ho accettato, ma se la mia bimba si rende conto che certi cibi le danno fastidio, non la forzero`di certo e vi prego di rispettarla.”
Mentre tornavamo a casa pensavo…saro`troppo severa?
Io le spiego tutto ma non pensavo che cosi`piccola fosse già cosi`capace di riconoscere quali cibi le fanno bene..
Coinvolgete i vostri figli, spiegate loro.
Vi stupiranno!
Ok, ora vado a prendere Altea al nido…lei povera cara, piccola com`è e col suo appetito da leoncina, sbrana tutto!!! Ma li`, dove possono le docenti stanno attente e mi fanno portare la merenda e lo spuntino del mattino da casa. Stamattina le ho dato un sacchettino con 3 fette di pane di ceci, altrimenti loro le darebbero alle 9,00 pane e frutta…? e per merenda latte di mandorle con amaranto soffiato. Ora prendo qualche noce di Macadamia che adora e vado, lei mi rovisterà nelle tasche appena mi verrà incontro!

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Denaturare significa porre in forno a 90 gradi per 3 ore fino a 4 teglie al massimo, con 1 kg l`una di farina di 1 legume( io nella foto avevo messo in una teglia farina di piselli, in una di fave e in una di ceci). Questo è l`unico metodo valido davvero per denaturare.
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Si fa per rendere meglio lavorabile la farina di legumi, i legami delle molecole di spezzano e si ricreano in maniera simile a quella del glutine, legandosi meglio all` acqua durante la lavorazione.
Si consiglia per fare pasta fresca o crackers e grissini, ma alcuni denaturano sempre per rendere la pietanza meglio digeribile.
Altro…
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Ciao a tutti! Sono Laura ho 36 anni e 2 maschietti di 5 e 2 anni. In famiglia tutti gruppo B quindi siamo facilitati  Ho iniziato la dieta dei gruppi 2 anni fa : ho sempre avuto problemi alle vie respiratorie fin dai 18 anni, che molti specialisti da cui sono stata hanno banalizzato o curato con varie ed eventuali : aerosol, cure termali, intervento chirurgico, bombardamento di farmaci e antibiotici anche con punture senza alcun tipo di risultato. 2 anni fa mi sono spaventata perché in 1 Anno ho avuto 9 episodi tra bronchiti e polmoniti per giunta dopo la nascita del mio bimbo. Ribaltata come un calzino : tac, radiografie, altri antibiotici e altri ancora ma dopo 10 giorni di cure tornava la febbre. Nel frattempo erano mesi che non dormivo la notte per tosse e raffreddore e mancanza di respiro : 3 otorini, 4 pneumologi. Risultati zero!!! Una sera guardo un video di mozzi in cui dice di provare a digiunare la sera : per la prima volta dopo mesi niente tosse. Da lì inizia la mia avventura: credetemi che è 2 anni che non mi ammalo, nemmeno un raffreddore [dopo un passato di sinusite cronica] e non prendo più alcun tipo di farmaco! Cerco di far seguire la dieta anche ai miei piccoli con ottimi risultati. Ho tirato dentro anche mio papà che abita accanto a noi e proprio ieri ha ritirato esami del sangue mai così perfetti  Al lavoro, dopo titubanza iniziale, un gruppetto di colleghe che mi ha seguito con benefici sorprendenti. Ringrazio di cuore Silvia perché da tempo ero in cerca di un Gruppo di genitori mozziani : a volte servono conferme e rinforzi per andare contro corrente in questo mondo 

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Dopo la colazione chiedo a Sveva di andare a prepararsi: fa la pipi`, lava le mani e il viso, si spazzola i capelli poi torna in cameretta, dove trova il cambio pronto da mettere per andare a scuola, quello che abbiamo messo li`la sera prima su una seggiolina. Toglie il pigiama e si veste. Sui lacci delle scarpe stiamo ancora lavorando ma il resto lo sa fare, bottoni o lampo compresi.
Fa tutto da sola, in fondo ha già 3 anni e mezzo..
Nel frattempo io preparo la schiscetta per il pranzo al lavoro di mio marito e vesto Altea.
Per me una grande comodità, per lei consapevolezza di
“saper fare” ed autostima, autoefficacia.
Ci vuole tempo e pazienza ad aiutarli ad imparare a fare da soli, si farebbe molto prima a farlo noi mamme, velocemente, ma le competenze sono un grande regalo che noi in primis possiamo fare loro. Per competenze intendo il “come si fa”,, come ci si comporta in certe situazioni, quali accortezze avere in altre. Qualcuna starà pensando..ma a me non pesa farlo per loro, una coccola, un vizietto che gli concedo..Ci sta.
Ma possiamo farne altre di coccole, ad esempio io chiedo loro, a entrambe, di apparecchiare e sparecchiare la tavola, almeno le loro cose, non pentole pesanti certo. Cosicché la mamma farà prima a sistemare la tavola e avremo il tempo di leggere una storia, cosa che loro adorano.
I bambini sono felici di fare, di provare, di sentirsi capaci, grandi, di fare dei lavoretti insieme a noi.
Lo dice anche il doc, facciamoli lavorare questi figli!
Non abbiate paura di vederli crescere, siatene orgogliosi, date loro fiducia, vi stupiranno e si sentiranno sicuri di loro stessi anche lontano dalle nostre sottane.
Cosi`faro`io con chi di voi mi chiede con cosa puo`sostituire un ingrediente adatto al proprio gr sanguigno, quando ad esempio vedete che uso i ceci..beh, vi sprono a dirmelo voi, che state studiando la dieta( vero?!), io ve ne daro`conferma.
Ci state? Voglio regalarvi competenze!?

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Chiedete spesso idee da mettere nello zainetto per spuntini a scuola.
Ecco un’altra sol

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Non scordero` mai le parole della ginecologa a 7 giorni dal parto di Altea prima di dimettermi:
” Lei deve dirmi, signora, di che sostanza stupefacente si fa! Per me è scientificamente impossibile che lei stia cosi`bene, le sia arrivata la montata lattea e abbia le analisi perfette, nonostante abbia perso almeno 3 litri di sangue in 4 giorni. Non me lo spiego..”
Era andato male, il parto, mi avevano ripreso per i capelli.
Hanno dato a mio marito Altea e lo hanno fatto uscire mentre cercavano di rianimarmi, stavo collassando, pressione 20/30.
Si chiama ” placenta accreta” ed è un difetto dell`utero che si attacca alla placenta e, al momento del secondamento, non le permette di uscire. Ma deve uscire. E in qualche modo ci sono riusciti, spingendo in 4 sopra la mia pancia, ricordo dolori peggiori del parto stesso, che invece era andato bene. E poi un`emorragia incredibile. E tanta paura.
Dopo 3 giorni raschiamento per togliere la parte di placenta che ancora era dentro..Appena iniziato nuova potente emorragia..panico. E paura, ancora.
Mi dissero che non avrei avuto latte, di non provarci nemmeno. Che avrei avuto bisogno di trasfusioni.
Ma io non mi sono arresa e mangiavo solo quello che mi portava mio marito da casa, solo cibi benefici al mio gruppo.
La dieta, sono convinta, mi ha salvato la vita, il latte di sicuro.
Sono entrata in ospedale convinta, sono uscita straconvinta!
E volevo raccontare a tutti la mia testimonianza.
Lo facevo. Ne parlavo a tutti quelli che incontravo. Con entusiasmo.
Preparavo pietanze e mandavo le foto a parenti e amici.
Un giorno cosi`mio marito mi disse..” Non faresti prima a scriverne un libro?”. E mi incoraggio`a farlo davvero, lui, il mio sprone.
Lo scrissi di notte, mentre tutti dormivano in casa, ci misi un mese e lo inviai a 8 case editrici. Dopo 15 giorni 4 mi avevano già risposto che erano interessate. Non ci credevo!
Era Luglio quando ho affidato il mio scritto a una casa editrice italiana. Ieri mi hanno mandato questa..la bozza della copertina, dicendomi che finalmente il mio piccolo libro è andato in stampa e a breve sarà in libreria.
L`introito che si ottiene dalla vendita di un libro prodotto da una casa editrice è irrisorio, ma cosa importa?
La soddisfazione, si, quella conta.
Il messaggio, che incoraggi altre mamme. Solo questo volevo.
Non avevo idea che poi avrei aperto un gruppo fb.
Chi ne fa parte cosi`come chi segue da tanto la dieta, non ha niente da imparare dal mio libro, sa già tutto.
Ma chi non la conosce, chi capita in libreria e lo vede e magari ha figli celiaci o intolleranti al latte o molto cagionevoli, potrebbe, trovandolo, scoprire la nostra dieta e il nostro stimato dottor Mozzi.
Questo era il mio obiettivo.
Avevo voglia di raccontarvelo.
Cosi`vi siete sorbettati questo lungo post…si è capito…a me scrivere piace!

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Come ci si approccia alla dieta dei gruppi sanguigni

La prima cosa da fare è procurarsi il libro viola del dottor Mozzi o, in attesa che arrivi, guardare in rete le indicazioni che lui dà a ciascun gr sanguigno. Aggiungerei di fotocopiarvi o stamparvi le pagine relatine ai gruppi dei componenti della vostra famiglia ed appenderveli sui pensili in cucina?, io feci cosi`!
Mi sembra il giusto punto di partenza. Poi, con i video, potrete chiarirvi le idee meglio e capire bene le sue teorie e gli abbinamenti corretti; i video sono su yuotube alla voce” Archivio video dottor Mozzi”.
É assolutamente importante per le mamme in dolce attesa o in allattamento tenere conto del proprio gruppo ma anche di quello del bebè, di quello che potrebbe essere in base alla tabella che trovate nei file.